Doprava od 59 Kč, při nákupu nad 2 000 Kč doprava zdarma, 70 000+ titulů skladem, více než 3 500 výdejních míst.
Gastronomie - vybrané kapitoly - - Kniha
Dobrá cena
Varianty:
Další informace:
- EAN: 9788086380780
- Autor: Miroslav Fišera
- Kategorie:
- Počet stran: 300
- Datum uvedení 2017-05
- Vazba: pevná
- Jazyk: čeština
- Nakladatel: 2THETA
- Skladem 5+ ks
- doručíme pravděpodobně: pozítří 26.11.
311 Kč
Obsah této knihy je zaměřen na vývoj, základy a současné trendy v gastronomii. Vhodným způsobem jsou uvedeny vybrané potravinářské komodity, popsány stravovací návyky mladistvých, bezpečnost potravin v gastronomii, způsoby dopravy související s gastronomií, hotelnictvím a cestovním ruchem a nakonec využití statistických metod v gastronomii.
Kniha obsahuje kapitolu 10 Bezpečnosť potravín v gastronómii od slovenského autora Jozefa Goliana a tato kapitola je uvedena ve slovenském jazyce.
